[英國][食記] U.K. Cotswolds Bath - Sally Lunn's Historic Eating House & Museum (巴斯的百年午茶餐廳，來莎莉隆午茶餐廳吃超級好吃的 Bun 小圓麵包！)－娃娃的異想世界。菲私藏

Sally Lunn's Historic Eating House & Museum

官方網站：https://www.sallylunns.co.uk/

地址： 4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX 英國

電話：+44 1225 461634

營業時間：星期日-星期四 10:00 – 21:30 ；星期五、星期六 10:00 – 22:00

這間餐廳是在1680年的時候開始營業的，距今大概有三百多年的歷史。

這棟房子本身更古老，最早可追朔到15世紀，大約是1482年左右，是巴斯現存最古老的房子之一，在小巷內的蜂蜜萊姆石科茲渥斯式 [註1] 的七層建築；地下室諾有曼式 [註2] 烘烤石灶，曾是旁邊 Bath Abbey 巴斯大教堂古代的僧侶用的廚房。

所以如果在這裡吃下午茶，換個方式說，其實也等於是在古蹟內用餐哦～

上述的資料是在網路上查到的，出現一些不太能理解的字詞，雖然我本身跟不同年代的建築的手法沒有太深的研究，但我還是努力 Google，試圖搞懂那幾個莫名其妙的詞。XD

[註1] 蜂蜜萊姆石科茲渥斯式：以前常聽人家說 Cotswolds 科茲窩小鎮，那時一直以為科茲窩是一個地方，後來才知道它原是英國的一個範圍 (區域)，在這個區域之中有眾多有特色的小鎮，被統稱之為科茲窩小鎮，而 Bath 巴斯也是 Cotswolds 科茲窩的其中一個城鎮。

(接下來幾天我們也會開車去幾個科茲窩小鎮，到時再來說說小鎮們的故事。)

科茲窩小鎮的房子都是用科茲窩盛產的萊姆石堆砌建造的，石材的色澤會隨著天候變化而有所改變，變成閃閃發光、美麗的蜜糖色，所以被稱為「蜂蜜色石頭屋」，也被稱之為「科茲窩石」。

[註2] 諾有曼式：Google 這個詞出現看起來比較像的是「諾曼式建築」或「羅馬式建築」，所以這個烤烤石灶應該就是羅馬中古建築遺跡。

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我在 Youtube 有找到一個採訪 Sally Lunn's 的影片，有這家店的介紹、建築、歷史、美食，連位於地下室的博物館也有拍攝到，可以讓大家參考。

** 以上圖片/影片截取至網路及影片作為文章描述使用，版權為原創所有，若有侵權敬請告知，將立即移除。

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大門口的櫥窗裡面，放的就是小圓麵包 Sally Lunn’s Bun 的樣品。

根據店家官方網站的介紹，在十七世紀末時，法國國王路易十四以「維持一個天主教法蘭西」的名義，驅逐法國境內認同喀爾文主義的胡格諾派新教徒，因此在 1680 年的時候一位由法國來的新教徒難民 Solange Luyon 跟著鄉親父老逃到英國的這個叫做 Bath 巴斯的溫泉勝地。

Solange Luyon 租借當時羅馬人所遺留下來的古蹟破廚房，每天定時烘烤法國鄉下人家常吃的 Bun ，抺上奶油的麵包搭配調製英式混合的招牌茶跟咖啡開始做生意，慢慢地名聲就做起來了。

但因為同事 (!?) 法語發音不標準的關係，Solange Luyon 久而久之就被唸變成 Sally Lunn，於是這香氣四溢的奶油麵包，配上或甜或鹹的醬料，就是今日聞名於世的 Sally Lunn’s Bun。

據說過去非常多住在巴斯的歷史名人都是他們家麵包的愛好者，像是「傲慢與偏見」的作者 Jane Austen 珍‧奧斯汀，以及「雙城記」的作者狄更斯等等～

江湖上更是流傳著一句話：「沒有吃過莎莉隆的小圓麵包，你等於沒有來過巴斯。」

You cannot visit Bath without experiencing the taste of the World Famous Sally Lunn Bath Bun...

用餐的地方除了一樓之外，樓上也是用餐的空間。

地下室則是剛剛提到的一個小型的博物館，也就是世界上第一個 Sally Lunn’s Bun 的生產地點。

我們被帶位進一樓的用餐區域，據說這裡的內部主結構，是1620年代時期，Tudor 都鐸王朝遺留下來的。

牆上這個是英國皇家徽章，從盾徽上的圖案來看，盾面上兩組三隻金獅象徵「英格蘭」，獅象徵「蘇格蘭」，豎琴象徵「北愛爾蘭」。

兩側是「代表英格蘭的獅子」和「代表蘇格蘭的獨角獸」，盾徽上端為頭盔、聖愛德華王冠和獅子。

徽章最下面寫著法文的「Dieu et mon droit」，意思是「我權神授」。

英國並沒有所謂的國徽，英國人效忠他們的國王和女王，並奉為國家最高貴的象徵，因此英皇徽就有國徽的含意。

餐廳裡有提供兒童座椅，滿可愛的木頭椅子，上頭還有可以轉動紅黃兩色木球。

Sally Lunn's Menu

All Day Menu 是 10:00–18:00（一般午茶時間，不接受預約）

Early Dinner & Pre Theatre Menu 是 17:00–19:00（建議預約）

Dinner Menu 17:00–22:00 （建議預約）

後面兩個時段不提供甜麵包＋奶油之類的這種比較輕食的食物，以晚餐餐點為主。

所以如果想吃最道地的奶油+果醬的 Bun，建議大家選在一般午茶時間去品嚐。

Menu 上頭的「World Famous Afternoon Teas」是下午茶的餐點；正餐的 Menu 是「Sally Lunn Bunn Luncheon Selections」，有 Quick Lunch 跟 The Trencher Lunch 兩種。

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Quick lunch

如果你趕時間的話可以點 Qucik lunch，Menu 中有三個選項，每日例湯、任選一種在 savoury topping & toasted sandwich 那一欄的主餐、蘋果蛋糕。

你可以選擇點 2 courses (就是三種選其二) £13.28，或是 3 courses (三樣都要) £16.28。

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The Trencher Lunch

餐點內容包含：home-made soup of the day (每日例湯)、any trencher dish (在 Trencher dish 欄任選一樣主餐)、home-made Somerset apple cake & clotted cream (蘋果蛋糕佐鮮奶油)。

這個一樣有三選二或是三樣都要的選擇，選兩樣是 £16.78，選擇三樣都要是 £19.58。

不管是點 Quick Lunch 或是 Trencher Lunch，都還會再附上一杯 Sally Lunn Blend Tea。

我們當天點的就是 The Trencher Lunch with 3 courses £19.58 的餐點。

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任選一個 Trencher dishes 主餐的部份，有 Chicken & Ham hock Trencher、Streak & Mushroom Trencher、Vegetable Trencher。

我們選了牛肉的選項，Streak & Mushroom Trencher。

Sally Lunn Blend Tea

先送上桌的就是熱茶，如果沒有特別告知店員的話就是 Sally Lunn Blend Tea。

在 Menu 裡有一頁是茶的選擇，所以如果你有想要特別指定喝什麼茶的話，點餐時也可以看看 Premium Leaf Teas and Infusions 那一欄。

home-made soup of the day (Served with 1⁄4 of a Sally Lunn Bunn)

每日例湯，這湯喝不太出來是用什麼材料去做的。XD

有點像 baby food，打成糊糊的、帶點沙沙的口感的、溫熱的不知名每日例湯，附上 1⁄4 個塗上奶油的 Bun。

湯的部份口味一般般，但是烤得熱呼呼再塗上奶油的小圓麵包真的是好吃到令人驚豔呢！！

大家都說他們家的 Clotted Cream 奶油超級好吃，原本我還想說不就是烤麵包塗上奶油，差異應該不大吧～

但是！！我錯了！！！

塗抹一層厚厚滑而不膩的奶油，放入嘴裡的這個鬆鬆軟軟的麵包，真的是滿意外的好吃呢！

我們家小雪球跟小雪糕兩姐弟以相當驚人的速度，你一口我一口超快速的分食掉這 1⁄4 的小圓麵包，吃光光後還一直嚷嚷著「還～要～」。

爸媽瞬間定格，因為我們夫妻倆只各吃到一口麵包，其它全部都進他們倆的肚子裡頭，而他們竟然還繼續討食！！？XDD

沒辦法，我們只好攔住服務生，跟他說我們想要再來一份。XD

服務生問我們要哪一種的時候我們還不曉得該怎麼回答他，因為當時我們根本沒研究其它有什麼口味可以選，後來他問我們：「only bread !?」於是我們笑著點點頭。

再點一份的這顆小圓麵包就是整份的 (事實上是 1⁄2 份 )，帳單上面寫著 Extra bread £2.28。

至於，為什麼是 1⁄2 跟 1⁄4 呢？

因為 Bun 的正確吃法，是把直徑約十公分、高約五公分的圓形麵包 - 對半剖開橫切，一面是被烤的咖啡色皮，另一面是白色的麵囊，就像月亮和太陽；然後再把奶油、果醬或是鹹食，放在被切開的那一面 (白色的麵囊)，所以送上桌的小圓麵包就是 1⁄2 。

大家都說，點一份 Bun 再加上 Clotted Cream 奶油以及店家特製的果醬，再來一壺道地的英式紅茶，就是最典型的 Sally Luun’s afternoon tea.

瞧瞧這兩隻，一直張大嘴巴的嗷嗷待哺模樣，讓苦命的媽媽一直在餵食他們，實在是太好笑了～XD

如果你不想吃鹹食的午餐菜色，Menu 還有其它眾多甜口味的選擇，屬於下午茶套餐。

我列出幾個關鍵字給大家對照一下，Clotted Cream (奶油)、Tiptree Strawberry Jam (果醬)、Lemon Curd (檸檬醬)、Cinnamon Butter (肉桂奶油)、Chocolate butter (巧克力奶油)、Milk Chocolate Butter (牛奶巧克力奶油)。

除了果醬+奶油是人氣餐點之外，肉桂奶油抹醬口味似乎也是招牌餐點之一，有興趣的朋友們可以點來吃看看喲！