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沖縄とんかつ食堂　しまぶた屋　前兼久店〈恩納村〉

位於沖繩恩納的這間「沖縄とんかつ食堂　しまぶた屋」是一間連鎖的餐廳，位於恩納的這間分店是「前兼久店」。

這家店的地理位置就位於恩納最熱鬧的那條街上，街道上還有許多其它餐廳、食堂、居酒屋。

最主要就是吃沖繩知名的阿咕豬 (Agu豬 / あぐ)，阿咕豬是沖繩當地的必吃黑豬肉料理。

這間食堂的大門口有一個停車位，如果抵達時發現已經有人停的話也沒有係，在店家附近不遠的地方還有另一處停車場。

不過個人覺得對於第一次到這裡的人來說，停車場的入口不太容易找得到。

所以我大概畫一下路線圖給大家參考一下，它的入口是另一間餐廳「居酒屋 恩納つばき」旁邊的小路開進去。

我圈起來的那一排停車格是這家店專屬的停車位置，大概有十個車位。

全家便利商商跟居酒屋中間，桃紅色箭頭就是停車場的入口，開進去就對囉～

建議可以先記一下你停在哪一格號碼，店家可能會問你的車停在哪兒～

我們當天並沒有事先預約，所以必須要現場等候位置。

在門口的表格填上姓名跟人數就可以囉～

這間店最吸引人的就是店內的天花板掛滿琉璃球，成為店內最華麗的裝飾～

繽紛的琉璃非常吸晴，讓人忍不住站在不同個角度一直拍照呢！

店裡有戶外的位置，也有包廂座位、一般座位跟吧台座位，個人覺得坐在室內的位置比較優，搭配沖繩三線琴弦律的背景音樂，夜裡的氣氛很棒。

點餐的方式是用平板點餐，圖文價格一目瞭然，非常方便。

大人有收桌邊費，每人300円，桌邊費可以自由取用店內的小菜和豆腐湯。

特別提醒大家如果有帶小孩的話，點菜的平板不要被小孩摸走囉，很有可能會被小孩亂點菜！！？

我們家小雪糕就點了一杯調酒，店員送上桌時我們整個很傻眼～～ XD

小菜跟豆腐湯是自助式取用，想吃什麼就去夾，無限續碗。

這是用豆腐加上鰹魚 (就是俗稱的柴魚) 去熬煮的豆腐湯，旁邊有薑末跟蔥花可以自由添加。

這是我第一次喝到這種料理手法的豆腐湯，很純粹香濃的豆腐味道。

把豆腐弄得碎碎地去煮成香濃的豆腐湯，真的讓人有點小小地驚豔，意外地好喝～

小菜有四種，可以依個人的喜好夾取～

左上是白蘿蔔，左下是紅蘿蔔絲，右上是大白菜，右下是洋蔥絲。

其實四種都很好吃，但紅蘿蔔在這四樣之中算是比較一般的味道。

上面兩種小菜吃起來脆脆的很爽口，右下的洋蔥絲另外地很對我的胃，哈哈～

來這裡就是要吃阿咕豬，所以我們點了阿咕豬的炸豬排和阿咕豬的涮涮鍋～

海葡萄 580円

另外還有單點了一份海葡萄，不過這家店搭配的不是醬油，所以個人覺得口味不是很搭，有點可惜了～

阿咕豬炸豬排 1,800円

炸豬排的日文是「とんかつ」，炸豬排附的高麗菜絲是搭配黃芥茉醬，阿咕豬做成的炸豬排跟一般吃到日式炸豬排有一點點的小不同。

個人覺得這個炸豬排一口咬下去時，瘦肉的部份是多汁軟嫩的狀態，除了瘦肉之外還帶著一小部份的肥肉，入口即化。

雖然有附豬排的特製沾醬，但是我覺得吃原味就夠了，豬排醬有點多餘，哈哈～

沖繩花生豆腐 400円

我們家K先生說之前查沖繩資料的時候有查到一個沖繩特有的沾醬油的豆花，花生豆腐是用「落花生」去做的。

我原本是抱著吃豆花的心情去吃它，但它吃起來完全不是豆花的口感，口感比較像是滑順黏稠狀的冰島 Skyr 優格。

口味是淡淡的豆腐的豆香，醬汁是一點點的生薑末加上黑糖和醬油混合的鹹甜沾醬。

(個人覺得這種沾醬的做法有點像台灣南部特有的那種醬油蕃茄的醬汁，只是台灣南部的甜味是加入糖粉，沖繩的是拌入黑糖醬。)

阿咕豬涮涮鍋套餐 3,200円

阿咕豬涮涮鍋套餐的內容滿豐富，附上的是「松阪豬沙拉」，沙拉搭配的醬汁是和風醬。

套餐的前菜是三種阿咕豬炸豬排，用不同部位去製成炸豬排。

個人覺得右上那個吃起來很特別，它是把肉片捲起來之後再裹上麵衣去炸，一口咬下去的時候有一層一層的口感～

主角阿咕豬涮涮鍋登場！涮涮鍋的日文是「しゃぶしゃぶ」，就是大家都知道的夏布夏布～

日本人的涮涮鍋的湯底很簡單，就是清水+一片昆布，完全沒有什麼味道，哈哈！XD

第一次在日本吃涮涮鍋是我們一家四口去日本的中部北陸地區，在高山市吃的飛驒牛肉A5等級的涮涮鍋，那次真心覺得醬子吃高檔牛肉好浪費～

(顯然我們夫妻倆不太能理解日本人「品嚐原味才是最最美味」的最高指導原則，哈哈～XD)

涮涮鍋裡除了有阿咕豬肉片之外，還搭配了許多提升湯頭甜味的蔬菜～

另外還有用阿咕豬製作的肉丸子，這個肉丸子光只是看，就覺得煮起來肯定很好吃～

日本人的涮涮鍋的煮食順序是很講究的，先把白蘿蔔絲放進豰，讓清湯、昆布與白蘿蔔絲煮出湯的甜味。

接著再下阿咕豬肉丸子，再把其它的蔬菜下鍋，最後再涮阿咕豬肉片，搭配套餐附的特製沾醬。

那個沾醬才是整個涮涮鍋的鹹味來源，除了沾豬肉片、沾蔬菜之外，我還把湯拌入沾醬來喝，就讓湯頭變得好喝啦！！～ XD

寫文章的時候查詢相關資訊時發現，原來涮涮鍋在點餐的時候可以白飯、雜炊、沖繩拉麵三選一。

如果是選雜炊的後可以用最後的湯底煮成一碗粥，我們當時竟然只點白飯，真是令人扼腕，整個錯過嚕～QQ

最後的最後，涮涮鍋的套餐還有附上一小杯的飯後甜點，一開始我以為是奶酪，吃了之後發現它是杏仁豆腐哦～

整體來說，我覺得這間店雖然用餐的價位有點偏高了一些，但它整間店的裝潢、氛圍都營造得很棒，餐點的部份也是中規中矩。

尤其我覺得阿咕豬涮涮鍋算是店家的特色料理，可以來吃吃看、見識見識什麼是日本人的涮涮鍋喲！～

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沖繩とんかつ食堂 しまぶた屋的相關資訊：

沖繩とんかつ食堂 しまぶた屋的地理位置：