Tjöruhúsið
Tjöruhúsið 是一家位於冰島西峽灣區最大城鎮的 Ísafjörður 伊薩菲厄澤鎮上的一家非常知名的餐廳。
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Tjöruhúsið 是家庭式餐廳，用每天捕撈的魚獲去製作料理，所以沒有固定的菜單。
照片中紅色的那棟房子就是餐廳的位置，我們在晚上營業時間前 (約提早 15-30 mins) 從民宿步行到這裡。
當時餐廳的大門是關上的，一開始還以為沒有營業 (其實是我們來早了～XD)。
還記得那時我們硬著頭皮去把木門拉開，喔喔！發現裡面有人有人滴！！～
午餐時間是單點的菜單，根據當天的漁獲來決定菜色，價格從1,500 ISK - 3,500 ISK 之間不等，14歲以下兒童是免費的。
建議大家來吃晚餐，晚餐一個人 5,500 ISK，採取 Buffet 的方式吃到飽，酒錢另計。
店內的座位有限，店家建議要提前預訂，可以通過E-mail、Facebook粉絲團或者打電話預約。
我們當天並沒有訂位，完全是靠著碰碰運氣的心情來的，店家看了一下每一桌的預約資料之後，幇我們安排了一張木桌，讓我們一家有機會可以品嚐這家遠近馳名的 Fish Buffet 餐廳！耶耶～
建議大家能夠預約就先預約，如果沒有預約的話，或許可以像我們一樣提前個 15-30 mins 來問問還有沒有位置 (不保證，但有機會～)。
提醒大家要提前來，用餐時間開始之後就不太容易有座位囉，晚餐的開席時間是 19:00。
其它詳細的營業時間，建議大家事先要先看一下 Facebook 粉絲專頁的訊息，冬季部份月份期間是淡季，有可能不營業的哦～
每一個位置上都會附上餐具、湯盤、餐盤和水杯。
因為我們有提早到，所以在餐廳裡頭到處拍照，這裡的氛圍很有小酒館的fu，到處都是木頭的裝潢和桌椅。
主要就是三個人在負責這家餐廳的運作，看起來感覺得像是一家三口，有一位稍微胖胖的主廚、一位穿著紅衣的女主人，還有一位比較年輕一點的接待人員 (猜測是兒子，接下來就稱呼他為「小老闆」吧～XD)。
店內的椅子都是木頭長椅，門口有擺了許多座墊，我有發現有些進門的客人像是熟客一般，非常熟手地拿坐墊入席。(像我們就不知道可以拿座墊，哈哈～)
取餐的區域就分成兩個區域，照片中這裡是第一個區域，有兩個櫃檯：左邊櫃檯是湯、麵包 (照片裡很大的玻璃透明盆子，在湯ready的時候會放上滿滿的麵包)；右邊的櫃檯是飯後的熱咖啡與茶區。
除了咖啡跟可可粉之外，茶的部份有幾種茶包可以選用，還有巧克力與果乾。
大家都是吃飽飯之後才會使用這個櫃檯。
櫃檯和廚房區域，廚房裡頭有許多黑色的鑄鐵平底鍋，廚師老闆一直在裡頭忙錄地烹煮中～
櫃檯區域的酒櫃，除了啤酒之外也還許多其它的酒類哦～
還沒開席前，小老闆就會上前詢問客人有沒有要喝酒～
我們有點一杯啤酒，這一杯 2,000 ISK。
接著就是耐心等候開席囉～
等待的時候覺得這樣的用餐模式還滿有趣的，陸陸續續有客人們推開木門進來，小老闆引導他們到座位上就坐，不一會兒就座無虛席。
大家聊著天、有志一同地等待老闆準備今晚的餐點，一桌桌自成一格、氣氛融洽，這樣的感覺真的滿妙的呢～ XD
首先，小老闆會大聲地通知大家湯已經準備好囉，大家就會像小學生吃營養午餐的時候一樣，一個個拿著湯盤去排隊裝湯。XDD
今晚準備好的新鮮魚湯是用蕃茄作為基底去燉煮的鮮魚濃湯。
一鍋湯裡頭，滿滿滿的都是超級新鮮的魚肉塊，再加上非常濃郁的湯底，口味雖然偏鹹了一點，但搭配麵包真的是一大享受。
連我們家兩個小娃兒也一口接著一口吞咬著魚肉塊，實在是大口滿足呢！
等大家喝完熱湯之後，小老闆就會一桌桌收走了湯盤，接下來重頭戲的 Fish Buffet 就要登場囉～～
廚師老闆和老闆娘把鑄鐵鍋一個個擺到櫥櫃吧台上，各式各樣不用調味方式的的魚排料理就上桌了！
前面 (照片右邊) 是沙拉冷盤區，有生菜沙拉、馬鈴薯、飯類等等菜色，後半段區域全部都是鑄鐵平底鍋的魚排料理。
在排隊取餐的時候，小老闆還會一道道地介紹該料理的烹調方式，以及用了哪些調味料去調味，如數家珍。
店裡的氣氛讓人覺得有一種莫名的協調，每一桌的客人都不認識被此，但是卻在同一個時間、聚集在同一個空間裡、吃著同樣的菜色。
廚師老闆在大家取餐的期間也沒有閒著，在廚房裡一直烹調、上架補貨。
老闆頗有一種「放馬過來，保證讓你們吃到飽！」的氣勢，哈哈～XDD
雖然每一個鑄鐵平底鍋都是魚肉料理，但是調味的方式完全不一樣，吃起來的口味當然就不同。
其中我最最喜歡的是照片中疊在其它鑄鐵平底鍋上頭的那一道 (鍋裡有檸檬跟蕃茄那道)，先將醃製過 (應該有醃過) 的魚排乾煎到「恰恰」的狀態，再淋上檸檬汁去調味。
真的真的好好吃喔！光是這一道魚料理就讓我重覆去拿取了好幾次，哈哈～～XDD
等大家都吃比較飽也都開始在喝茶跟咖啡時，老闆跟老闆娘就比較得空可以出來聊聊。
老闆也會跟客人們聊天、看看客人們的反應，整個餐廳的氣氛真的營造得滿棒的！
等大家都吃得差不多之後，小老闆會一桌桌地收拾餐盤和整理桌面。
結帳的時候，小老闆只會問你點了什麼酒，然後就直接幇你刷卡結帳。
非常美好的夜晚，飽食了一頓，真的非常滿足呢！^0^
！同場加映！
有LINE群組的朋友來吃這家的午餐，所以這裡有幾張午餐的菜色可以分享給大家～
感謝「冰島研究社 - 吉特事件簿」LINE群組裡的朋友分享以下的照片。
前面有提到午餐是單點的，會根據每天的魚貨出餐，Menu 就很簡單只有分 Fish & Soup。
湯跟我們晚餐的湯滿像的，是鮮魚濃湯。
主菜的魚是整個小鐵鍋端上桌，滿滿的魚肉看起來真的是太令人食指大動了！！
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更多的照片：
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Ísafjörður (冰島西峽灣區的最大城鎮，伊薩菲厄澤鎮！)
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地址：400 Ísafjörður Neðstakaupstað
電話：+354 456 4419
GPS座標：66°04'06.0"N 23°07'33.7"W
Tjöruhúsið 的地理位置：
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