Tjoruhusid

  


 

Tjöruhúsið

 

Tjöruhúsið 是一家位於冰島西峽灣區最大城鎮的 Ísafjörður 伊薩菲厄澤鎮上的一家非常知名的餐廳。

 

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Tjöruhúsið 是家庭式餐廳,用每天捕撈的魚獲去製作料理,所以沒有固定的菜單。

 

照片中紅色的那棟房子就是餐廳的位置,我們在晚上營業時間前 (約提早 15-30 mins) 從民宿步行到這裡。

 

當時餐廳的大門是關上的,一開始還以為沒有營業 (其實是我們來早了~XD)。

 

還記得那時我們硬著頭皮去把木門拉開,喔喔!發現裡面有人有人滴!!~

 

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午餐時間是單點的菜單,根據當天的漁獲來決定菜色,價格從1,500 ISK - 3,500 ISK 之間不等,14歲以下兒童是免費的。

 

建議大家來吃晚餐,晚餐一個人 5,500 ISK,採取 Buffet 的方式吃到飽,酒錢另計。

 

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店內的座位有限,店家建議要提前預訂,可以通過E-mail、Facebook粉絲團或者打電話預約。

 

我們當天並沒有訂位,完全是靠著碰碰運氣的心情來的,店家看了一下每一桌的預約資料之後,幇我們安排了一張木桌,讓我們一家有機會可以品嚐這家遠近馳名的 Fish Buffet 餐廳!耶耶~

 

 

建議大家能夠預約就先預約,如果沒有預約的話,或許可以像我們一樣提前個 15-30 mins 來問問還有沒有位置 (不保證,但有機會~)。

 

提醒大家要提前來,用餐時間開始之後就不太容易有座位囉,晚餐的開席時間是 19:00。

 

其它詳細的營業時間,建議大家事先要先看一下 Facebook 粉絲專頁的訊息,冬季部份月份期間是淡季,有可能不營業的哦~

 

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每一個位置上都會附上餐具、湯盤、餐盤和水杯。

 

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因為我們有提早到,所以在餐廳裡頭到處拍照,這裡的氛圍很有小酒館的fu,到處都是木頭的裝潢和桌椅。

 

主要就是三個人在負責這家餐廳的運作,看起來感覺得像是一家三口,有一位稍微胖胖的主廚、一位穿著紅衣的女主人,還有一位比較年輕一點的接待人員 (猜測是兒子,接下來就稱呼他為「小老闆」吧~XD)。

 

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店內的椅子都是木頭長椅,門口有擺了許多座墊,我有發現有些進門的客人像是熟客一般,非常熟手地拿坐墊入席。(像我們就不知道可以拿座墊,哈哈~)

 

取餐的區域就分成兩個區域,照片中這裡是第一個區域,有兩個櫃檯:左邊櫃檯是湯、麵包 (照片裡很大的玻璃透明盆子,在湯ready的時候會放上滿滿的麵包);右邊的櫃檯是飯後的熱咖啡與茶區。

 

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除了咖啡跟可可粉之外,茶的部份有幾種茶包可以選用,還有巧克力與果乾。

 

大家都是吃飽飯之後才會使用這個櫃檯。

 

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櫃檯和廚房區域,廚房裡頭有許多黑色的鑄鐵平底鍋,廚師老闆一直在裡頭忙錄地烹煮中~

 

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櫃檯區域的酒櫃,除了啤酒之外也還許多其它的酒類哦~

 

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還沒開席前,小老闆就會上前詢問客人有沒有要喝酒~

 

我們有點一杯啤酒,這一杯 2,000 ISK。

 

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接著就是耐心等候開席囉~

 

等待的時候覺得這樣的用餐模式還滿有趣的,陸陸續續有客人們推開木門進來,小老闆引導他們到座位上就坐,不一會兒就座無虛席。

 

大家聊著天、有志一同地等待老闆準備今晚的餐點,一桌桌自成一格、氣氛融洽,這樣的感覺真的滿妙的呢~ XD

 

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首先,小老闆會大聲地通知大家湯已經準備好囉,大家就會像小學生吃營養午餐的時候一樣,一個個拿著湯盤去排隊裝湯。XDD

 

今晚準備好的新鮮魚湯是用蕃茄作為基底去燉煮的鮮魚濃湯。

 

一鍋湯裡頭,滿滿滿的都是超級新鮮的魚肉塊,再加上非常濃郁的湯底,口味雖然偏鹹了一點,但搭配麵包真的是一大享受。

 

連我們家兩個小娃兒也一口接著一口吞咬著魚肉塊,實在是大口滿足呢!

 

 

等大家喝完熱湯之後,小老闆就會一桌桌收走了湯盤,接下來重頭戲的 Fish Buffet 就要登場囉~~

 

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廚師老闆和老闆娘把鑄鐵鍋一個個擺到櫥櫃吧台上,各式各樣不用調味方式的的魚排料理就上桌了!

 

前面 (照片右邊) 是沙拉冷盤區,有生菜沙拉、馬鈴薯、飯類等等菜色,後半段區域全部都是鑄鐵平底鍋的魚排料理。

 

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在排隊取餐的時候,小老闆還會一道道地介紹該料理的烹調方式,以及用了哪些調味料去調味,如數家珍。

 

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店裡的氣氛讓人覺得有一種莫名的協調,每一桌的客人都不認識被此,但是卻在同一個時間、聚集在同一個空間裡、吃著同樣的菜色。

 

廚師老闆在大家取餐的期間也沒有閒著,在廚房裡一直烹調、上架補貨。

 

老闆頗有一種「放馬過來,保證讓你們吃到飽!」的氣勢,哈哈~XDD

 

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雖然每一個鑄鐵平底鍋都是魚肉料理,但是調味的方式完全不一樣,吃起來的口味當然就不同。

 

其中我最最喜歡的是照片中疊在其它鑄鐵平底鍋上頭的那一道 (鍋裡有檸檬跟蕃茄那道),先將醃製過 (應該有醃過) 的魚排乾煎到「恰恰」的狀態,再淋上檸檬汁去調味。

 

真的真的好好吃喔!光是這一道魚料理就讓我重覆去拿取了好幾次,哈哈~~XDD

 

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等大家都吃比較飽也都開始在喝茶跟咖啡時,老闆跟老闆娘就比較得空可以出來聊聊。

 

老闆也會跟客人們聊天、看看客人們的反應,整個餐廳的氣氛真的營造得滿棒的!

 

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等大家都吃得差不多之後,小老闆會一桌桌地收拾餐盤和整理桌面。

 

結帳的時候,小老闆只會問你點了什麼酒,然後就直接幇你刷卡結帳。

 

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非常美好的夜晚,飽食了一頓,真的非常滿足呢!^0^

 

 


 

更多的照片:

https://www.flickr.com/photos/alfie0703/tags/tjoruhusid

 

 

延伸閱讀:

2017 冰島&英國 一家四日親子駕車自助之旅-行程總整理

Ísafjörður (冰島西峽灣區的最大城鎮,伊薩菲厄澤鎮!)

 


 

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地址:400 Ísafjörður Neðstakaupstað

電話:+354 456 4419

GPS座標:66°04'06.0"N 23°07'33.7"W

 

 

Tjöruhúsið 的地理位置:

 

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