娃娃的異想世界。菲私藏

Vin Chaud / Glühwein (溫紅酒)

熱紅酒，或是稱之為「香料酒」，是一種以葡萄酒和辛香料為佐料的熱飲酒，一般是使用紅葡萄酒為主要原料，但也有人是使用白葡萄酒為基底的香料酒。

香料熱紅酒的歷史悠久，最早在二世紀的羅馬就有記載，羅馬人統治大歐陸時期，美味的熱紅酒也飄香在萊茵河、多瑙河以及蘇格蘭地區。

現在英國、法國、德國、瑞典等歐洲國家都有著不同配方的香料熱紅酒，每年耶誕節與萬聖節飲用熱紅酒也成為傳統。



我第一次喝到熱紅酒是在法國的史特拉斯堡 (Strasbourg) 的耶誕市集，只要看到攤販上寫有Vin Chaud或Glühwein的字樣，表示就是有賣熱呼呼的熱紅酒哦！

(Vin Chaud是法文，Glühwein是德文。)

在德國和法國等歐洲國家，香料酒是萬聖節和聖誕節等秋冬節日時期的必備飲料，所以大家如果在耶誕市集看到，不妨買一杯來嚐嚐看，暖心也暖胃。



在寒冷的聖誕季節裡，看著老闆從冒著煙的爐火上舀上一杯熱紅酒，我想，這就是冷冬季節裡最暖心的畫面了～



一般來說都是用塑膠杯裝盛，讓逛耶誕市集的旅人們可以一邊逛一邊方便飲用。



當然，也有店家是用馬克杯哦～

價格會貴上一些，不過溫熱著地捧在手心裡，更有暖心的感覺了...



每個店家都會有些許的不同，而我們買的這家有大小杯之分，杯子的圖案可以自己選擇。

可以多逛幾家，觀察一下杯子的圖案喜不喜歡再上前購買，哈哈～



挑選一個喜歡的杯子喝熱紅酒，除了暖暖身子之外，喝完的馬克杯洗乾淨帶回，還可以作為這趟旅行之中的一個小小的紀念品和記憶點～



瞧～這杯子很可愛吧～

把杯子擺放在自家客廳的壁櫥櫃上，就可以為你的這趟旅行增添了一抹可愛的回憶。^_____^



熱紅酒在歐洲的耶誕市集是非常熱門的飲品，所以在許多的攤販都可以看到它，不怕找不到！

你可以想像它是加了香料和水果的熱水果酒，透過煮沸過的動作，屬於酒的酒精的味道會變得比較溫潤，再加上水果和香料的點綴，真的很好喝！



文章一開始也有提到，除了熱紅酒之外，有些店家也有熱白酒哦～



熱白酒的口味比較清爽，喝起來和熱紅酒完全不同，如果有看到也別忘了買一杯來嚐嚐，試試口味。


在網路上也有很多人有熱紅酒的自製教學，我也曾經在家裡依樣畫葫蘆地試煮過，作法真的很簡單，而且自製的口味還真的滿像的呢！



熱紅酒煮法 (以下材料可以自行斟酌添加喲！)

- 紅酒 (不用太貴的，平常喝剩的或是煮菜剩下來的就可以拿來用嚕！)

- 香料: 八角、肉桂、丁香 (份量我都隨意地只放個1個、2個的，比例上不必太講究，但也別忘太多囉。)

- 柳橙汁 (想要嚐到比較重的水果味道，可以在煮的過程中加入些許柳橙汁增添風味。)

- 蘋果切丁 / 柑橘或柳橙切片 (含皮，把果皮洗乾淨就可以直接放進去熬煮囉。)

- 細白糖  (看個人的口味喜好去做增減。)


以上材料備齊後，全部放入鍋裡先用中火煮沸後再轉小火慢煮，只要把味道煮出來之後就完成了，邊煮可以邊試喝一下口味，再去做細部的微調。

要喝之前，我會把香料過濾掉，只留下水果丁。 (水果丁如果你想要脆脆的口感，就不要煮太久哦～)

至於甜度的部份也可以自己增減糖的比例，調到自己喜歡的口味！

香料的部份，一般超市或是中藥行都買得到，但如果你不知道去哪裡購買或怕購買的量太多的話，網路上看見直接販售單獨包裝的「熱紅酒 香料包」，有興趣的朋友們也可以直接買香料包回家煮。

以上，分享給大家。


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